郝懿行都门竹枝词：“人物繁华第一都，挑灯唤酒更呼卢，（木+ 橐）声缝才下人踪定，须避金吾过九衢”。

又烤牛肉诗：“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭，火炙最宜生 嗜嫩，雪天争得醉烧刀”。 （来源：《北京风俗类征》）

又：“豌豆来，干的香，赛过榛瓤儿豌豆”，注云：“肩负细长柳条 圆笸箩，多于雨后卖”。 燕都小食品杂咏煮豌豆云：“沿街雨后喊牛筋，豌豆新蒸趁夕曛。 浸透五香堪细嚼，未经吹绉已成纹”。注曰：“雨后各街巷多有儿童携 小篮卖五香豌豆者，吆喝必曰，“赛牛筋的豌豆。””（来源：《北京风俗类征》）

初立警部，奏收妓捐，于是，南妓日多，旧中城所巡陕西巷韩家 潭一带，尽属妓家，与胭脂百顺石头等名八大胡同。初妓家所在，朝 士必回车避之，恐遭疑谤，至是平康之车，十九皆朝士，相觅必所欢 妓室，罕待于宅中者。 娼寮定章，至夜十二钟，一律闭门，而冶游诸君，每终夜奔走花 丛，不知何术出入。 从前娼寮，偶触人怒，即辗转藉势封门，花界畏之，甚于狼虎。 自纳花捐后，不得复作强暴之行。丁酉戊戌间，南城娼寮颇卑劣，视韩家潭之伶馆，不如远甚，其 规制大抵一果席二金，又当十钱四缗，其次则不设宴，不歌曲，但可留宿，费当十钱二十缗耳，费既少，妓之程度亦甚卑下，仆御走卒， 得一金即可强邀一宿，群妓亦欣然就之，蜀南萧龙友谓黔卒里使，窟 穴其中，非虚言也。 道光以前，京师最重像姑，绝少妓寮，金鱼池等处，特舆隶溷集 之地耳。咸丰时，妓风大炽，胭脂石头等胡同，家悬纱灯，门揭红帖， 每过午，香车络绎，游客如云，呼酒送客之声，彻夜震耳，士大夫相 习成风，恬不知怪，身败名裂，且有因之褫官者。（来源：《北京风俗类征》）

俗称京米粥，汤纯青，味美。 附售脆麻花，与此同食，此为燕市清晨点心之一。（来源：《北京风俗类征》）

北京管着收生婆呼为姥姥，其实正名儿就是稳婆，门口儿挂着个 小幌子，上写“快马轻车，某氏收洗”，一般无知的愚人，信如天神，细一问他，连达生编都没念过，（不认字）,那种野蛮举动，实在叫我 难说，只好说说洗三这天吧：姥姥一进门儿，就要挑脐簪子,围盆布, 缸炉,小米儿,金银锞子，（如没有用黄白首饰）,甚么花儿、朵儿、升 儿、斗儿、锁头、秤锤、镜子、刷牙子、刮舌子、青布尖儿、青茶叶、 梳子、笼子、胭脂粉、茶盘子、葱姜、艾球儿、烘笼儿、香蜡、钱粮、 娘娘马儿、床公、床母、生熟鸡蛋、棒锤等等，槐条蒲艾水，是早就 熬得啦，余外要凉水一碗，喜果儿若干，样样儿预备停妥，这再听他 造謡言，先把孩子抱起，请本家儿添盆，所为给来的亲友们，作个领 袖，本家儿得子的高兴，自然是多添钱啦，亲友忍着肚子疼，也得随 喜，听啵，你往盆里搁甚么，他有甚么词，你要添凉水，他说“长流 水，聪明伶利，早儿立子，（枣栗借音）连生贵子，枝元桂元，连伸三 元”，等把亲友的钱挤对干啦，拿棒锤往盆里一霍弄，一边霍弄着一 边说：“二搅二搅连三搅，哥哥领着弟弟跑，七十儿、八十儿、歪毛、 淘气，希里呼鲁都来啦”。不管多冷天，把孩子打开苦这们一洗，孩 子难受一哭，名为向盆，（可怜）,必得“先洗头，作王侯；后洗腰， 一辈倒比一辈高；洗洗蛋，作知县；洗洗沟，作知州”，（没有那们些 缺）。等把孩子弄个半死儿，还得炙脑门儿，又甚么“三梳子，两笼 子，长大了，戴红顶子。左描眉，右打鬓，寻个媳妇就四衬。鸡蛋滚 脸，脸似鸡蛋皮儿，柳红似白儿的。刷刷牙，漱漱口，跟人说话免丢 丑”。把孩子捆好，用葱往身上三打，说“一打聪明，二打伶利”。然 后把葱扔在房上，拿起秤锤，说“秤锤儿小，压千觔”。用锁头三比， 是头紧，脚紧，手紧，（我都不信服，就信服手紧，不然，我这辈子为甚么老没钱花）。又把孩子托在茶盘儿里，（不结实就摆弄死啦）。说 “左掖金，右掖银，使不了，赏下人”。拿镜子“照照定，白天拉屎黑 下净”。再把花朵儿搁在烘炉里一筛，说：“枝子花儿茉莉花，桃杏玫 瑰晚香玉，花瘢豆疹，稀稀拉拉的”。全都生意完啦，把所有的东西， 敛把敛把，兜在一块，剩下这床公床母他没用，把他一烧，说是：“床 公床母本姓李，（多咱哪）,孩子大人交与你，多送儿，少送女”。这才 讨赏要钱。中国人最爱说瞎话，大概就许是从小洗三之过。此种野蛮 现像，怎么人人会深信不疑呢？怪道！（燕市积弊）

旧式产婆，随地皆有，凡住户门上悬有小木牌，上书“吉祥收洗”， 或“快马轻车”字样者皆是。请其收生者，通例约在产妇临蓐前三四 星期，谓之认门，认门时亦有费用，惟无一定，目下情形，中常之家， 须给一元左右，至临蓐时，再请其来家接生，其费用亦须一元左右， 富足之家，亦有与以数元者，无定例也。《民社北平指南》（来源：《北京风俗类征》）

时尚新谈游临时营业场诗：“新髻莲花号东洋，双镜金丝半面妆， 刹海人归风弄笛，满身俱带芰荷香”。（来源：《北京风俗类征》）

吴长元花鼓戏诗：“腰鼓声圆若播鼗，临风低唱月轮高；玉容无 限婆娑影，不是狂奴兴亦豪”。刘景晨题旧都生活画打花鼓诗：“城东唱罢复城西，小鼓轻锣各 自携，不重饥寒重离合，苦夫妻是好夫妻”。 陈御寇赠贾璧云花鼓词：“腰鼓初敲一两声，清歌缓缓踏莎行； 略如栀子心心印，未许莲花步步生。百道穿梭忙似织，三分入木骂能 精；寻常巾帕风流甚，忍笑含羞各有情”。 （来源：《北京风俗类征》）

二月，都人进香涿州碧霞元君庙，不论贵贱男女，额贴金字，结 亭如屋，坐神像其中，绣旗瓶炉前导，从高梁桥归，有杂技人腾空旋 舞于桥岸，或两马相奔，人互易之，或两弹追击，迸碎空中。《北京岁华记》 （来源：《北京风俗类征》）

车饭钱一项，惟于酒肆招饮时取之，而下处则否，亦惟午晚时一 取，而连局则否。如午时相招已出此赀，随携之观戏，或赴下处，则 无须重出。惟再赴酒楼，则仍须照付。初疑窒碍不通，询之老白相， 谓各酒馆于车饭资皆有抽费，故应尔也。午时不招，仅约观剧，则此 赀仍付，以是日始相见也。至夜间跻堂欢饮，即是日并未一面，连应 数条，亦不索此费，间有索者，乃充其仆私橐，非定例也。（来源：《北京风俗类征》）

炸豆腐：这也是一种“热挑子，”即带着锅炉的担子。锅里所煮 的有两种东西，一种是炸豆腐，另一种是“丸子。”炸豆腐，顾名思 羲，自然是经过油炸的豆腐块，至于“丸子，”那就不是外乡人所能 意想得到的了，既不是肉丸子，也不是鱼丸子，却是一种用粉条及“胳 肢”（一种用绿豆而制成的一种薄片）炸成的丸子。贩者每日出发前 先把这两种东西用油炸出来，把锅里注满了水，稍加花椒大料，煮沸， 把炸豆腐及“丸子”放进去然后出门。遇到主顾买时，就把牠们盛到 碗里，加上香菜或辣椒汁，即成。这两种东西的价钱都很便宜，但是 却没有什么厚味。（来源：《北京风俗类征》）

又：“烫面饺”注云：“凡二人，一担前设方盘，中安锅灶笼屉， 后则高方匮，背有栏，止抽屉二层，下空，装水桶；一人担二圆笼， 内盛各种馅盆，现定现蒸。猪肉、口蘑、干菜、虾仁、香椿、龙须菜、 芽韮、藕、羊肉、茴香、白菜、豇豆、芽豆、胡萝卜、卤”。（来源：《北京风俗类征》）

都中妇人，尚炫服之饰，如元旦、端午、各有纱苎新衣，以夸其 令节，丽者加绣文，然不为经岁之计，罗裙绣带，任其碧草朱藤，狼藉而已。每过元夕之日，中秋之辰，男女各抱其绮衣，质之子钱之室， 例岁满，没其衣，则明年之元旦，端午，又服新也。大抵京师前头诸 色人，供奉时少，是以明净新妆，但欲好取襄王之意，而士女不识所 由，争为东家之效，既已习惯，亦且为寻常衣服之事，不顾断尽苏州 刺史之肠矣。（来源：《北京风俗类征》）

京师有谚语曰：“鸡不啼，狗不咬，十八岁大姑娘满街跑”。（来源：《北京风俗类征》）

赌真市井事，而士大夫往往好之，至近日马吊牌，始于南中，渐 延都下，穷日累夜，纷然若狂。问之，皆云极有趣。吾第见废时失事， 劳精耗财，每一场毕，冒冒然目昏体惫，不知其趣安在也。（荆园小

语）（来源：《北京风俗类征》）