燕山酒颇佳，馆宴所饷极醇厚，名“金澜”，盖用金澜水以酿之 者。《北辕录》（来源：《北京风俗类征》）
旗亭赌酒，每以点将为令，举宏量者二人为大将，赌酒几觥，任 指坐客各一人为小将，相将猜拳，以先胜决雌雄，由是，彼此对敌， 胜者以箸加盏作记，负即撤去，至两下俱尽，则将与将敌，败者自灌（来源：《北京风俗类征》）
卤虾酱，按其油即卤虾油。（来源：《北京风俗类征》）
弹花弓：按弹棉花有弓，弓上有弦，又有捶，又有
一岁货声“硬面饼饼”注云：“子儿饼饼、双喜字加糖、硬面镯 子、咸螺蛳转、油酥烧饼、鞋底子鱼、五福捧寿、奶油饼饼，有担笼， 有握筐者，有带卖白糖麻花、芝麻馓子者，通年夜间卖，晓归早睡， 午后烙”。 燕都小食品杂咏硬面饽饽云：“饽饽沿街运巧腔，余音嘹亮透灯 窗。居然硬面传清教，惊破鸳鸯梦一双”。注曰：“硬面饽饽，即火烙饼饵之类，惟多于夜间 售卖为可异耳”。 硬面饽饽：在北平，每当夜深人静的时候，往往有一种凄凉而深长的吆喝，扰人清梦，那便是卖硬面饽饽的小贩的叫卖声。一般人差 不多既不爱听这种声音，也不爱吃这种饽饽，因为牠实在太淡而无味 了。“饽饽”是北平话，意即“点心。”硬面饽饽，就是用面粉制成的 一种点心。这种点心因形状之不同，又有“镯子，”“凸盖，”“馓子，” “白糖饽饽，”“红糖饽饽”等名目，但其不好吃则一也。买牠的人， 多半是吸鸦片的人或五更饥的患者，半夜两三点钟，家中既没吃的， 街上又无处可买，不得已而买牠聊以充饥。（北平的巷头小吃）馒头 一岁货声：“约斤馒头”注云：“挑圆笼或背筐，三角馒首，大小论斤”。 又：“白糖儿馒头，繐子油、韭菜馅㖻”，注云：“背筐盖布，高装 馒首，脂油方餔、千层饼、繐子油、韭菜馅子、攒馅倭瓜、随时包 子”。（以上见二月条）
北京卖馒头的向分两种：有软面馒头，硬面馒头的分别。软面馒 头，是在蒸锅铺卖，捏出个尖儿来，点上个红点儿，就叫寿桃，不但 不够分两，而且连对成熟也没有，净为生日满月，好去寃人，到了年 底，更生更小啦，核计起来，总得一吊多一斤。要说硬面馒头，有作 房，都是南冀州人所干，背着筐子，下街吆喝，每斤面不过用四两水， 比较蒸锅铺虽粗，可是公道些。（燕市积弊） （来源：《北京风俗类征》）
一岁货声“江米果馅来，甑儿糕”，注云：“担两头支高架，前设 甑炉，后设箱，盛各样面馅”。 燕都小食品杂咏甑儿糕云：“担凳炊糕亦怪哉，手和糖面口吹灰。 一声吆喝沿街过，博得儿童叫买来”。注曰：“售者担高凳，一端置小 火炉，一端置木柜，中实米制面及糖等，木甑中空，活底，以面及糖 置甑中蒸之，顷刻即得，推其底则糕自甑上出，儿童颇喜之，盖以其 现做现炊，甚有趣也”。 （来源：《北京风俗类征》）
北京炮羊肉，的是小吃妙品，总以煤市街一带近倡寮者为最佳， 惜白昼闭门，上灯始卖，岂专为品花者作夜宵消耶？（来源：《北京风俗类征》）
一岁货声冬月云：“粘糕豆糁糕。”注云：“粘加枣,糁加枣泥。”（来源：《北京风俗类征》）
蒋士铨京师乐府词弄盆子云：“先掷一盆当空起，再持一竿拄盆底；竿头盆转如旋床，持竿之人目上视；竿竿衔尾次第续，忽直忽湾 随所使；露盘端正向天承，莲叶偏翻任风倚；竿人举趾飘惊鸿，疾行 缓步仍从容；乃知持竿若把笔，收撒顿挫皆中锋。有时作势令盆滚， 竿欲离盆盆自稳；暗里抽竿盆不知，仍剩一竿相播引；以竿植地足挽 之，双手合掌不肯持；回眸视盆尚旋转，宛若天龙献钵随禅师；须臾 竿绕肩左右，优昙乱开珠四走；旁人惊恐彼失笑，盆乃完全竿脱手。 吁嗟乎！尔作游民身手利，何不从师舞剑器？不见飞仙肉身名，沈光 军中共拜王铁枪”。 （来源：《北京风俗类征》）
又（女下处诗云：“旗鼓疆场策战勋，正愁御敌力难分，如何鸟 道摧军后，又遇一班娘子军”。（来源：《北京风俗类征》）
一岁货声“糖杂面”注云：“挎筐，卖糖，细如一握丝，亦捏蝎蛇 各种玩艺”。（见元旦条）
燕都小食品杂咏糖咂面云：“全凭手艺见工奇，一握糖条细似丝。 儿女喜谀齐叫买，札花长辫各成词”。注曰：“以饴糖一块，两手频撦 之，顷刻成丝。口中有词曰：“姑娘吃了我的糖咂面，又会札花又会 纺线；小秃儿吃了我的糖咂面，明天长头髪，后天梳小辫，”云云，故 儿童多乐就之”。（来源：《北京风俗类征》）
又看会诗云：“看会良辰人碰人，不分男女汗津津，未曾扮鬼先 成鬼，枉把胭脂点绛唇”。（来源：《北京风俗类征》）
郝懿行都门竹枝词：“人物繁华第一都，挑灯唤酒更呼卢，（木+ 橐）声缝才下人踪定，须避金吾过九衢”。
（来源：《北京风俗类征》）
药王庙：小药王庙东直门内，北药王庙旧鼓楼大街，皆朔望日有 庙市，妇女零用之物。（来源：《北京风俗类征》）
