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歪辣骨

北人詈妇之下劣者曰“歪辣骨”。入声京师称妇人所带冠为“提地”，盖䯼髻两字倶入声，北音无入声者，遂讹至此。又呼促织为“趋趋”，亦入声之误。（以上野获编）北方语无入声，如读“贼”为“宰”，“足”为“序”，“陆”为“路”，“药”为“郁”，“福”为“富”，“屋”为“护”，“拆”为“钗”，“服”为“附”，“局”为“拒”，“莫”为“冒,”“谷”为“故,”“绿”为“虑,”“笔”为“闭”，“职”为“治”，“玉”为“御”，“曲”为“去”，“雪” 为“絮”，“蟋蟀”为“趋趋”，“铁笛”为“替地”之类，不可尽举。余居京师久，诸语皆能彷佛，惟至入声字，终不免有浙人楚语，终老带吴之诮，后彼地人谓余曰：“凡入声但作去声读，无不合者”。已而效之，遂信口无窒碍矣。（寒夜丛谈）
京音入声有读作平声者，有读作上去者，各字不同。且一字亦随处不同，如同一“一”字，“一律”之“一”读为上平,“一”省之“一” 则读为去声，“一块儿”之“一”又读为下平。同一“及”字，“普及” 之“及”读为下平，“及各小学堂”之“及”则读为去声之类，其作点随处而异。此京音特别之处，不可不知。（京音简字述略）（来源：《北京风俗类征》）

赤雹子

王瓜，五月生黄花，花下结子，形似小瓜，今京师名为“赤雹子” 是也。（来源：《北京风俗类征》）

东富西贵

京师有谚云：“东富西贵”，盖贵人多住西城，而仓库皆在东城。又云：“东风西雨”，盖逢东庙市日多风，逢西庙市日多雨。而今则皆不尽然，盖富贵人多喜居东城，而风雨亦不复应期矣。（来源：《北京风俗类征》）

讲学风气

京师灵济宫讲学，莫盛于癸丑甲寅间。是时大学士徐阶，礼部尚书欧阳德，兵部尚书聂豹，吏部侍郎程文德主会，皆有气势，缙绅可攀附得显官，故学徒云集至千人。（世庙识余录）（来源：《北京风俗类征》）

好红楼梦

余以乾隆、嘉庆间入都，见人家案头必有一本红楼梦，今二十余年来，此本亦无矣。（晒书堂笔录）
都人士喜谈石头记，谓之“红学”。新政风行，谈红学者改谈经济；康、梁事败，谈经济者又改谈红学；戊戌报章述之，以为笑噱。（四朝诗史注）（来源：《北京风俗类征》）

初二薰虫

二月初二日，各宫门撤出所安彩妆。各家用黍面枣糕，以油煎之；或以面和稀摊为煎饼，名曰“薰虫”。是月，分菊花、牡丹。凡花木之窖藏者，开隙放风。清明之前，收藏貂鼠帽套风领、狐狸等皮衣。食河豚，饮芦芽汤以解其热。各家煮过夏之酒。此时吃鲊，名曰“桃花鲊”也。《酌中志》

二月二日，因荐韮之余，家各为荤素饼啖，以油烹而食之，曰“薰虫儿”。十五日曰“花朝”，小青缀树，花信始传，市所卖花，出自窖藏，已烂熳矣。《康熙大兴县志》（来源：《北京风俗类征》）

安葬

安葬，汉语词汇，拼音是ān zàng，释义是埋葬。意为人死后埋葬及葬骨骸等仪式。

摇铃卒

蒋士铨京师乐府词摇铃卒云：“众卒守夜如鳏鱼，一卒击柝巡街衢，破帽笼头冰满须，敝裘反穿折腰躯，臀后挂铃牛铎如，一步一摇还一趋，以柝按节声疾徐，二鼓将尽三鼓初，人家开门笑卢胡，半夜严飚透肌骨，忍寒出看摇铃卒，一回跳荡与一钱，柝声铃声共狂颠，儿童笑倒笼灯边，可怜昏夜营求之态亦辛苦，不如白昼人前八风舞”。
《忠雅堂诗集》朝市丛载更棚呼唤诗：“定更击柝响连连，东应西呼似磨旋，传说老爷将此到，兵棚守望便相联”。（见风俗门）（来源：《北京风俗类征》）

马车夫

北京俗呼御者为“把式,”南边人叫他们车夫，要据我看，叫他们为把持，倒是名副其实。鱼有鱼把持，鸟儿有鸟儿把持，顶难用的，就是车把持。这行人通通没有一位好惹的，谚云：“跟谁不对，劝谁拴车走会”。虽是这么说，只要一敷余俩钱儿，先就得讲究拴车，不知“一家拴车，三家吃饭”（把持伙计店）,要不认头咬苦子，除非你老去雇车。若论拴车的难处，六天也说不尽，不过择其大概，略微的说说：要按玩车马儿的派头儿，向分三等，有耍车儿，坐车，买卖车，先拿耍车儿说吧，未从拴车，必然先得找把持喽（从这儿认命起）, 凡一切打车，罩围子，垫子褥子，甚么夹板儿鞍子，套包搭腰嚼帽儿，后秋肚带掳绳等等，先得叫他倒爬沟，（跟各铺子往回里要钱）,然后再说买牲口，先由贱的买起，自然是不受使，你打算卖了再买，那算没听见提，有个顶高的法子，就是你跟人家换，每换一回，他剩一回钱，（由一百银子的牲口能换到五百）,只要你钱折的够数儿啦，就是个磨转儿，都算是好快走儿。套着套着，再夹幙你买驹子，你再认头，这才算吃准了你，也不论行家，力笨儿，花脖子，他们是相空（念控）一齐拿，立刻就三个人排，五个人溜，除去饭账之外，那位都得带俩钱儿。譬如一百五买个骡驹子，净排排就得四百五，不定多喒排好，才请大爷闭眼吧，（坐车）。宽绰地方儿慢慢儿的走，（快了也不显）。越是小胡同儿越要走车，（显快豀着干）,故意唏哩哗啦，一路乱撞，（大爷赔的起）,这荡要平平安安儿的回了家，就念“弥陀佛”。从此大爷可就别想坐啦，不信要套车，把持是一定找不着啦，（压骡子呢）。预先他还告诉明白你，不准堂客坐，一来牲口怕车橙子，二来又怕吓着小孩儿，净等山场庙际儿去露脸，（不怎么样）。及至下道一看，连蹦带跳，把持还觉着得意洋洋，（这俩钱儿就值）,若是平常坐车的找项，左不是钉掌，挑锏换家伙，给牲口嘴上抹点儿黄酱，（就算灌药）, 店里的干草，七斤算十斤，如果要坐的起就坐，坐不起可想着把他连鞭儿递（就是卖）。要让他拉买卖，可不如白送给他，别听说明三七，暗四六，那还是行家行儿的事，外行不过三钱两吊的零交。他们绕人的法子，就在净交车分儿，老不跟你提喂养，赶到多咱一算账，刨去这个车，还得找给他钱。现在马车兴阳儿，人力车又沿街塞道，眼看着这碗饭儿，就要吃不成啦，细细儿的打算打算吧，哦嘿！（来源：《北京风俗类征》）

饽饽铺

饽饽铺的买卖，柜上原没手艺，所学不过就是包包儿，装匣子，打打蒲包子，所有的货物，都归红炉做，不管多阔的饽饽铺，离开红炉就算不行，（没的卖）。这种手艺，早年每月才挣大杆儿钱，二十来吊，后来齐了会子行（念杭），才挣个二两来银子，（还得说掌案儿的）。所用的材料，离不开白油蒸面，有做酥的，有不做酥的，如芙蓉糕萨其马等等，可不用小糖儿，都是自己炒料子，所以各样糕点之外，直到南糖都归这一行。（来源：《北京风俗类征》）

卖西瓜

卖西瓜的（切块零卖）吆喝声，“吃来……弄块尝啊……，甘蔗的味儿来两个来大……，两个大钱来”。（来源：《北京风俗类征》）

梨花春

京师酤酒，最下名梨花春（来源：《北京风俗类征》）

北地作饭

南方煮饭，以米入竹篱，至水次淘之，以手揉搓，屡漾之，糠粃浄尽，少选，入锅，掩盖，爨以稻草，米胀水收，沸甚停火，俟米伸腰，逾刻，再举火，不过一二秉秆，谓之还火。饭香从锅盖出，锅底微有爆声，锅底者南方谓之饭滞，北方谓之锅巴，铲食之，香燥，和以糖，可作糗糒，老幼皆宜，皆煮饭良法也。而北地少水，煤火性烈。

无另灶烧草，作饭但以米入滚水，谓之泡米，米泡软，沥出其汁，以代浆粉，涤衣衾，老米固然，即玉田米亦然，米之菁华，不在饭内矣。（来源：《北京风俗类征》）

京兆食物

京兆之食物：绿豆粥，京兆各县，暑日食之，亦有饮绿豆汁者，市上所卖颇不洁。炸酱面，京兆各县富家多食之，旅行各乡镇，便饭中以此为最便。荞麦面贯肠，用荞麦面粉，贯人猪肠，染成微红，节节切之，炸以油，市脯之特品。发面，京兆发面，惟用碱不如山东，用酒糟为引酵，当改良也。饽饽，本满洲语，京兆习用之，麻豆腐与普通豆腐不同，亦绿豆制。（来源：《北京风俗类征》）